起头：转变播报

（起头：上不雅新闻）

今天上昼，北外滩2.3公里滨江岸线化身咖啡狂首肯土，2026上海海外咖啡文化节在此启幕，以一杯咖啡串联全球风韵、激活浮滥活力、传递城市温度，邀请市民搭客在咖香氤氲中分享“五一”沐日舒心，激动 “咖啡+文商旅体展”和会发展。

咖啡产业领域不绝增长

海外杰作咖啡、原土矿藏特调，哪一杯是你的心头好？在上海，逾万家咖啡店同台竞技，总有出东谈主预思的惊喜。

开幕式上，上海市文化创意产业促进会、上海交通大学文化翻新与后生发展商榷院、虹桥海外咖啡港、好意思团、淘天集团、淘宝闪购集会发布《2026中国城市咖啡发展论说》，由上海交通大学中国城市惩处商榷院副院长徐剑发布中枢数据。论说炫耀，2025年中国咖啡产业领域达3549亿元，同比增长13.3%，上海咖啡门店达到10336家，厚爱普及了万店门槛。

为了进一步扩大行为影响力，本届咖啡节推选官声势进一步扩大。开幕式上，上海驰名演员陈龙、章龄之夫妇，拉丁舞海外裁判谢尔盖·辛金斯，智元机器东谈主以及王者荣耀强者·李白共同获聘，结尾东谈主文、海外、科技、潮水跨界同框。

行为现场，沪滇互助“咖啡+”花样集会签约，进一步买通从品种培育、IP赋能到金融保障保障的全链条体系，激动沪滇互助从产业帮扶迈向价值共创，为乡村振兴注入新动能。

从高黎贡山第一粒咖啡种子，到黄浦江畔满城醇香；从百年零碎莳植，廉价外售，到如今杰作引颈，文旅共生。1996-2026，上海对口搭救云南三十载，以时间，资金，市集，品牌全方针赋能，伴随云南咖啡走完从无到有、从弱到强、从乡土到世界的不凡征途。

在沪滇互助展区，以七彩特调咖啡为特质的乐创驿，是从普洱山到金山咖啡醇香之旅的见证者和参与者。“咱们甄选普洱咖啡豆，通过深度烘焙，香味重、酸味轻，风韵更契合上海东谈主偏好。”乐创驿负责东谈主向新民晚报记者先容。中枢产区宁洱县凭借高海拔地势与饱和红土，滋长出浓而不苦、香而不烈、略带果酸的优质小粒咖啡，尽显远山树林的纯正风韵，是云南后天不良的风土馈遗。牌号牛咖茶茶以来自“中国牛油果之乡”云南孟连县的翠绿牛油果泥铺底，加入醇香牛奶和鲜磨咖啡，作念出一杯受到年青东谈主醉心的创意咖啡，让云南咖啡豆走入更多浮滥场景。

特调咖啡打开新思象

动作本届咖啡节的主会场，全市最大领域的开放式水岸咖啡生涯嘉年华于4月30日至5月4日在虹口北外滩精彩呈现。2.3公里的滨江沿线采集近300个品牌展位、20余家海外咖啡品牌，深度和会非遗手作、老字号焕新、电影音乐、游戏电竞、失业钓鱼等多元场景，让市民搭客在逛、品、玩、乐中一站式晓悟“咖啡+”生涯的无尽可能。

非遗赵家豆腐干搭配特调咖啡“雨前”，是一种什么滋味？走出金泽古镇，中华老字号赵家香干的“00后”传东谈主赵鹤鸣带着“瑞蘭豆坊”初度进入咖啡嘉年华，除了牌号的豆浆甜品和豆浆饮，还稀罕研发了三款特调咖啡。中英文对照的菜单，是这位留学总结的年青掌门稀罕野心的。

“咱们稀罕带来了三款全新的特调咖啡，前前后后研发了近两个月。以‘雨前’为例，加入了豆浆披露葡萄柚、埃塞俄比亚冷萃咖啡和柑橘浮云。”他告诉新民晚报记者，葡萄柚的酸性物资和豆浆卵白质羼杂后，过滤掉千里淀物，就能在保留生果香气的同期，去除脂肪和卵白质，让冷萃咖啡的风韵更超越。

铁狗咖啡馆带来的西湖醋鱼咖啡是“杭州舍弃”，看似“昏黑”的组合诱导了不少猎奇的浮滥者。“这款咖啡不含真鱼肉，是用西北小甜点‘面鱼’来模拟嫩滑口感，搭配苹果醋和黑糖，复刻出西湖醋鱼的酸甜鲜香。一杯之中，酸甜苦脉络碰撞。”铁狗咖啡主持东谈主林高健说。

为了进入这次咖啡嘉年华，他暂时关掉了杭州的一家门店，四个东谈主全赶来上海了。“咱们开在湖州的安吉戏茶所，85%驾御的来宾来自上海，他们对咖啡豆的条目比拟高，也心爱创意特调，白茶拿铁、竹子好意思式，还有SOE好意思式，齐很受迎接。这次咱们‘直面’上海市集，即是但愿大致网罗到更多腹地来宾的喜好，也与世界乃至于全世界的同业进行考虑。”

“来，喝一杯‘两岸一家亲’。”稀罕从台湾赶来参展的老碌既是野心师亦然咖啡师，展位上，原创野心的杜鹃滤杯、玫瑰滤杯和小玫瑰滤杯颜值很高，多样咖啡豆则是他我方烘焙的。现场，他用60%的云南朱苦拉古庄园咖啡豆，拼配上40%的台湾抽陨泣噎谷庄园咖啡豆，作念出一杯杯手冲咖啡供市民品鉴，并起名为“两岸一家亲”。

“上海的咖啡氛围很浓郁，我时时在这里进入专科咖啡展。”他说，初度进入咖啡文化节的嘉年华行为，大致面临更多的结尾浮滥者。语言间，就有一位上海爷叔看中了台湾咖啡豆，思要买一包试试滋味。

传统中药食养文化与咖啡也能相趋附？枸住咖啡翻新推出黄芪当归咖啡、苍术厚朴咖啡等养生咖饮，贴合“脆皮打工东谈主”轻养生、慢生涯的心态。“咱们当今以个东谈主责任室搭配挪动咖啡车运营，线下首家固定门店筹谋将落户虹口。”独创东谈主苏女士先容，枸住咖啡兼顾口感与养生价值，咖啡醇香中裹带浅浅药香，一转业家对中药饮品苦涩的刻板印象，以新潮样貌让中医药文化委宛全新活力。

星巴克挪动咖啡小车也再次现身，邀寰球共赴一场春日咖啡之约。星巴克上海迪士尼小镇店专属饮品桃香柠影冰好意思式现场解锁，桃子的清甜、柠檬的酸爽与好意思式咖啡的甘醇无缺和会，一口就能喝到奇妙乐土的惬心魔法。

除了咖啡，嘉年华跨界玩法雷同精彩纷呈。“王者荣耀”2026城市派对首站落地北外滩，打造“加农咖啡屋”千里浸式体验区，将电竞热血与咖啡醇香混搭碰撞，为年青玩家带来边喝边玩的马虎新场景。老字号“龙虎”带来风油精风韵特调咖啡与联名左近，并竖立现场足球互动区，掀翻阵阵热浪；“一日摊主”行为围聚多位中外咖啡赛事冠亚军、东谈主气主持东谈主与跨界博主，轮番坐出摊，带来脑洞怒放的奇妙咖啡体验，全面燃烧“五一”沐日昂然。

原标题：《上海坐拥逾万家咖啡店，西湖醋鱼咖啡脑洞拉满》

栏目裁剪：裘颖琼 题图起头：陈梦泽 图片起头：陈梦泽 张钰芸 代杨龙 采访对象提供

起头：作家：新民晚报 张钰芸 通信员 代杨龙开云体育